Огромен казан с тиквена крем-супа приготви Ути Бъчваров днес в центъра на Севлиево. В казана, подгряван от три газови бутилки и окачен на тежки вериги, Ути сложи: 200 кг тиква, 60 кг печена тиква, 30 кг картофи, 30 кг лук, 20 кг праз лук, 30 кг целина, 40 л мляко, 15 л сметана и 15 кг масло, овкусено със звездиобразен анасон. Добавени бяха индийско орехче, канела, карамфил, кардамон, лимонена трева, джиндифил, меланжиран пипер и дафинов лист. Супата бе подправена с къри и куркума и любимото на Ути черно пиперче. За финал бяха добавени кората и сока на лимони, портокали и лайм.
Супата се сервира с тиквени семки, обърнати на тиган с пушен червен пипер и тиквено олио.
Над 3000 порции от крем-супата на Ути Бъчваров бяха раздадени днес по обед на площад "Свобода" в Севлиево.
