Търсене

Когато хлябът излиза изпод ръцете ти, ставаш голям поне колкото него

Когато хлябът излиза изпод ръцете ти, ставаш голям поне колкото

През новата учебна година Професионалната гимназия по туризъм "Пенчо Семов" в Габрово ще прияма завършили основно образование ученици по специалността „Производство на хляб и хлебни изделия“. 

Завършилите ще имат професия Хлебар-сладкар, която им дава втора степен на професионална квалификация и професионална реализация като хлебар, сладкар, пицар в кухнята на хотел и ресторант, но и възможност за стартиране на собствен бизнес в ресторантьорството и хотелиерството.

Изображение - 3174

По време на курса на обучение учениците ще добият голям набор от специфични знания и умения, които специалността предлага:

  • изучаване на суровините и материалите за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия;
  • приготвяне и обработка на тестото: технологично значение и подготовка на суровините; приготвяне, съзряване и формиране на тестото; термична обработка на тестото и съхранение на готовата продукция;
  • работа с машини и съоръжения за топлинна обработка на тестото;
  • изучаване на технологията на хлебните изделия: производство на изделия от кифлено тесто , банични изделия, гевреци, маслени изделия, пържени изделия;
  • овладяване на производството на нови асортименти хлебни изделия;
  • изчисляване на рецептура на хлебни изделия;
  • определяне на качествената характеристика на готовата продукция;
  • производство на основните видове хляб - ръжен и ръжено-пшеничен хляб, диетичен хляб, хляб от обогатено тесто;
  • използване на нови технологии за производство на хляб;

Вижте всички възможности на гимназия "Пенчо Семов" за новата учебна година: 

Изображение - 3163


 

Коментари (0)
Подредба: Сортирай
Все още няма коментари
Коментирай:
Изпрати
* Коментарите се одобряват от администратора на сайта преди да бъдат публикувани!