снимка: Мастер шеф
Уникален сладолед от тиквено олио, приготвен лично от шеф Андре Токев, ще опитат гостите на тиквената фиеста в Севлиево тази година. Майсторът кулинар ще бъде в града ни на 15 октомври и сред останалите специалитети, които е замислил да сготви на площада в Севлиево, пред гостите на празниците на града, са още супа от тиква с пяна от джинджифил и канела и мус от тиква и ябълки с печени тиквени семки.
Шеф Токев лично ще награди и победителите в единствената по рода си у нас кулинарна изложба от тиквени ястия “Тиквено изкушение”.
Той е на 48 години, роден е в Лайпциг в семейство на българин и германка. Кариерата му минава през големи хотелски вериги в цял свят, две от които са носители на звезди Michelin. От 2000 г. е главен готвач в Hilton във Франция, Австрия, Германия и България.
Единственият носител на Global Masterchef Degree за Източна Европа и основател на Българската асоциация на професионалните готвачи (БАПГ), официално жури на най-престижния конкурс за професионални готвачи в Европа Bocuse d’Or.
Известен в гилдията с енциклопедичните си познания за всичко в кухнята, той е откривател на ресторанти и нови концепции. Твърди, че “великата кухня е като велика държава - трябва да има история и ценности”. Готвенето за Андре е удоволствие, постигнато чрез перфекционизъм и здрава дисциплина.
